日本で親しまれる料理について

日本の伝統的な料理　”和食”　と　海外の異文化を取り入れた　”日本食”

日本で食べられる料理はなんでも「和食」と思っていましたが、厳密には「和食」は「日本食」と区分されていることを知っていました？

Type“A”：和食

２０１３年にユネスコの無形文化遺産に登録された「和食」は、”伝統的な日本料理”の事を指します。

ユネスコの無形文化遺産としては、フランス、メキシコ、地中海料理、トルコ料理につづき、世界で５番目の登録になります。

主な特徴として、懐石料理や精進料理、年中行事に関連した料理とするもので、旬の食材や季節感を生かした伝統的な日本食を言います。

Type”B”:  日本食

外国の味を取り入れてアレンジをさせて定着した料理が、日本には沢山あります。

代表的なものとしては、すき焼き、天ぷら、カレーライス、ラーメン等が挙げられます。

Rie’ｓ Kitchenでは、日本で親しまれる料理として二つの料理を”ジャパニーズ　フード”としてご紹介したいと思います。　　日本には、”寿司”や”天ぷら”以外にも、”ラーメン”や”焼き鳥”など庶民の味として親しまれる美味しい料理が沢山あることを多くの世界の方にお伝えできれば幸いです。

素敵な一日を過ごして下さいね♪　By Rie’s Kitchen